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año 5, número 38
martes 28 de julio de 2009
leer pdf de este número aquí
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Editorial
La alimentación como fenómeno cultural
Mariana González Focke
Paris Aguilar Piña
Perspectiva
Preambulo a los hábitos de alimentación de los tlatoque
Jiapsy Arias González
Casos
Brebajes de permisión: cocteles y cambios en el papel de la mujer
José Luis Juárez López
El alimento como medio terapéutico: una visión occidental del mundo indígena
Mariana Coria López
Dulces cristalizados en Santa Cruz Acalpixca
Mayali Fonseca Negrete
Mirada
Experiencia e inteligencia alimentaria en el Quijote
Paris Aguilar Piña
La alimentación como fenómeno cultural
Mariana González Focke
Paris Aguilar Piña
Perspectiva
Preambulo a los hábitos de alimentación de los tlatoque
Jiapsy Arias González
Casos
Brebajes de permisión: cocteles y cambios en el papel de la mujer
José Luis Juárez López
El alimento como medio terapéutico: una visión occidental del mundo indígena
Mariana Coria López
Dulces cristalizados en Santa Cruz Acalpixca
Mayali Fonseca Negrete
Mirada
Experiencia e inteligencia alimentaria en el Quijote
Paris Aguilar Piña
Reseña
Contexto de la política alimentaria a partir de un estudio de caso en Oaxaca
David Solís
Diario de campo
Ilustraciones: imágenes tomadas de Doré’s illustrations for Don Quixote. A Selection of 190 Illustrations by Gustave Doré, Dover Publications Inc., New York, 1982.
